Ciecierzyca z pomidorami i ze szpinakiem.
Pomysł na obiad

Danie jednogarnkowe: ciecierzyca z pomidorami i szpinakiem

Proste danie jednogarnkowe dla całej rodziny, czyli ciecierzyca z pomidorami i szpinakiem.

Ciecierzycę można podać z dodatkiem podpieczonego chleba, ale również pasuje jako sos do ryżu, makaronu czy kaszy. Takie uniwersalne szybkie danie, a gdy jeszcze przygotuje się je w większej ilości to można się cieszyć gotowym obiadem na 2 dni 🙂

Do przygotowania potrawy użyłam ciecierzycy z puszki, tak jest najszybciej. Można również ugotować ziarna ciecierzycy, ale trzeba mieć już na to trochę więcej czasu. Ziarna ciecierzycy należy namoczyć w wodzie przez przynajmniej przez 12 godzin, a dopiero potem można rozpocząć gotowanie.

Ciecierzyca ze szpinakiem i pomidorami.

Ciecierzyca z pomidorami i szpinakiem

Składniki:
  • 200g szpinaku
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 pomidory malinowe
  • 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (około 400g)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól/pieprz
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 1 szklanka wody
Przygotowanie:
  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, dodać pokrojoną cebulkę i chwilę podsmażyć. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz liście szpinaku. Smażyć, aż szpinak zwiędnie, a w trakcie smażenia kilka razy przemieszać całość.
  3. Pomidory sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki. Pokroić je w większą kostkę i dodać do szpinaku. Następnie dodać koncentrat pomidorowy oraz przyprawy (paprykę słodką, ostrą oraz sól i pieprz). Wlać 1 szklankę wody i zagotować całość, następnie zmniejszyć ogień i pogotować chwilę, tak aby pomidory zmiękły.
  4. Do szpinaku dodać ugotowaną ciecierzycę (jeśli jest z puszki to bez zalewy), wymieszać, pogotować chwilę, aby ciecierzyca się podgrzała. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Jeśli danie ma być jeszcze bardziej pikantne dodać więcej ostrej papryki.

Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się pomysł na danie jednogarnkowe z ciecierzycą, to z pewnością zaciekawi Cię przepis na:

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *