Danie jednogarnkowe: ryż z cukinią i kurczakiem

Kolejne smaczne danie jednogarnkowe, tym razem z ryżem. Szybko, prosto i smacznie!

Danie jednogarnkowe: ryż z cukinią i kurczakiem

Składniki:

• 1 cebula
• 1 cukinia
• 1 pierś z kurczaka
• 150 g ryżu
• 1 puszka pomidorów
• 1 ostra papryczka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól/pieprz
• natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w kostkę, cukinie przekroić na pół i pokroić w plasterki. Warzywa podsmażyć na oleju na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem.
2. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
3. Do warzyw dodać pierś z kurczaka, ryż, paprykę ostrą i słodką, sos sojowy oraz ryż. Dodać również odrobinę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać i cały czas smażyć (około 2 minuty).
4. Wlać 250 ml wody oraz pomidory z puszki. Doprowadzić danie do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem około 15 minut, aż ryż zmięknie.
5. W czasie duszenia kilka razy przemieszać danie.
6. Na koniec posypać natką pietruszki i podawać na ciepło.

Smacznego!