Kanapkowa pasta z zielonej soczewicy

Prosta pasta, a jedna z najlepszych i jedna z moich ulubionych, czyli kanapkowa pasta z zielonej soczewicy z dodatkiem suszonych pomidorów.

Musicie jej spróbować, bo to smaczna pasta, która odmieni Wasze kanapki.

Kanapkowa pasta z zielonej soczewicy

Składniki:

• 100g soczewicy (około 1/2 szklanki)
• 7-8 suszonych pomidorów w zalewie
• 2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów lub oliwy z oliwek
• szczypta soli i pieprzu
• opcjonalnie: pestki słonecznika i dyni

Przygotowanie:

1. Soczewicę przepłukać pod bieżącą wodą, następnie przełożyć ją do garnka i zalać wodą. Gotować około 30 minut, do miękkości.
2. Odlać nadmiar wody, która została w trakcie jej gotowania. Soczewicę przełożyć do kielicha blendera lub innego wysokiego naczynia.
3. Dodać pozostałe składniki i zmiksować ciecierzycę na gładką masę.
4. Na koniec doprawić pastę do smaku solą i pieprzem. Opcjonalnie można dodać do gotowej już pasty pestki słonecznika/dyni lub jeszcze kilka suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę – wtedy dodajemy dodatkowy składnik i już nie blendujemy, tylko mieszamy. Pastę należy przechowywać w lodówce do kilku dni.

Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się pomysł na pastę kanapkową, to z pewnością zaciekawi Cię przepis na:

• pastę z pieczonego bakłażana i papryki,
• smaczną pastę z ciecierzycy i suszonych pomidorów,
• pastę kanapkową z pieczonych warzyw i ciecierzycy.