Muffinki owsiane z bananem

Proste, smaczne i pożywne muffinki owsiane z bananem 🙂 Bardzo czekoladowe, a w dodatku bez mąki i cukru, na bazie płatów owsianych i orkiszowych.

Babeczki owsiane to też super alternatywa dla klasycznej owsianki. Podobne są do pieczonej owsianki tylko w bardziej atrakcyjnej formie, którą można zabrać do ręki, bez ubrudzenia się, gdyż są podane w papilotkach.

Muffinki owsiane z bananem

Składniki:

składniki suche:

• 1/2 szklanki płatów owsianych górskich
• dodatkowo 1 łyżka płatków owsianych do posypania muffinek
• 1/2 szklanki płatków orkiszowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3 łyżki ksylitolu
• 1 łyżeczka cynamonu

składniki mokre:

• 1 jajko
• szklanka mleka
• 1 banan
• 1/4 kostki masła
• kilka kropel olejku waniliowego

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane i orkiszowe rozdrobnić na mąkę np. za pomocą blendera.
2. Do płatków dodać pozostałe składniki suche: proszek do pieczenia, kakao, ksylitol i cynamon.
3. Czekoladę posiekać nożem na małe kawałki i również dodać do suchych składników, wszystko wymieszać.
4. Mokre składniki umieścić w drugiej w misce: jajko, mleko, olejek waniliowy oraz pokrojonego w mniejsze kawałki banana.
5. Następnie masło lekko podgrzać w garnku, aby się rozpuściło, ale nie powinno być gorące. Dodać do pozostałych składników mokrych.
6. Wszystkie składniki mokre zblendować na gładką masę, następnie wlać je do suchych składników. Wszystko dokładnie wymieszać.
7. Przelać mieszankę do foremek i na koniec każdą mufiinkę posypać płatkami owsianymi.
8. Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego !

Jeśli spodobał Ci się pomysł na muffinki owsiane z bananem, z pewnością zaciekawi Cię przepis na:

• babeczki z jabłkami,
• puszysty omlet owsiany na słodko,
• pieczoną owsiankę z czekoladą i malinami.