Papryki faszerowane kaszą bulgur oraz mozzarellą to pomysł na bardzo smaczny obiad. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste, a efekt zaskoczy domowników 🙂
Zapiekane papryki można podać z sałatką. Proponuję garść roszponki, kilka pomidorków koktajlowych, pół drobno posiekanej cebuli i 3 łyżki podprażony nasion słonecznika. Do tego odrobina oliwy z oliwek oraz sól i pieprz do smaku. Kilka chwil i pyszny dodatek gotowy 🙂
Papryki faszerowane kaszą bulgur
Składniki:
2 większe czerwone papryki
100g kaszy bulgur
1 papryczka chili
pęczek natki pietruszki
1 czerwona cebula
1 kulka mozzarelli
1-2 łyżki soku z cytryny
oliwa z oliwek
sól/pieprz
Przygotowanie:
Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Ugotowaną kaszę przełożyć do miski, dodać posiekaną natkę pietruszki, czerwoną cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz mozzarellę porwaną na małe kawałki. Wszystko wymieszać, dodać sok z cytryny i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Papryki przekroić na połówki, wyjąć gniazda nasienne. Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, skropić delikatnie oliwą z oliwek i dodać szczyptę soli. Warzywa wstawić do piekarnika i piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Następnie papryki wyjąć i nałożyć do nich farsz z kaszy. Na koniec ułożyć na wypełnionych farszem paprykach, pokrojoną w cienkie plasterki papryczkę chili.
Ponownie wstawić papryki do piekarnika i zapiekać jeszcze około 15 minut w takiej samej temperaturze. Podawać na ciepło, od razu po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego!
Jeśli spodobał Ci się pomysł na faszerowane papryki, to z pewnością zaciekawi Cię przepis na:
