Placuszki z cukinii i marchewki oraz sos z sera feta

Proste warzywne placuszki z cukinii i marchewki z pysznym sosem z sera feta. Smaczne i delikatne danie, tak dla odmiany po Świętach 🙂

Placuszki z cukinii i marchewki oraz sos z sera feta

Składniki:

• 2 cukinie
• 1 duży ziemniak
• 1 marchewka
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej
• sól/pieprz
• olej do smażenia

• 1 pęczek koperku
• 1/2 kostki sera fety
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Sos z fetą :

1. Fetę rozgnieść widelcem, dodać jogurt, posiekany koperek i szczyptę pieprzu, dokładnie wymieszać.

Placuszki:

1. Cukinie zetrzeć na grubych oczkach, ziemniak na drobnych oczkach, dodać szczyptę soli i odstawić na około 15 minut. Po tym czasie odlać wodę.
2. Dodać startą na grubych oczkach marchewkę, rozbełtane jajko i stopniowo dodawać mąkę, dokładnie wymieszać.
3. Masę nakładać na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smażyć około 2 minut z każdej strony.
4. Placuszki posypać koperkiem i podać z sosem z fety.

Smacznego!

Jeśli szukasz pomysłu na słodkie placuszki, z pewnością zainteresuje Cię przepis na:

• placuszki owsiane z kawałkami czekolady,
• placuszki gruszkowo-jabłkowe.