Zupa gulaszowa z indyka

W chłodne dni nie ma nic lepszego niż rozgrzewająca, sycąca zupa i taka właśnie jest zupa gulaszowa. Prosta w przygotowaniu oraz pyszna, a najlepiej smakuje podana na ciepło. Ta w wersji z mięsa z indyka z dużą ilością warzyw.

Zupa gulaszowa z indyka

Składniki:

• 400 g mięsa na gulasz z indyka
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1/2 cukinii
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 2 listki laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżki majeranku
• pieprz/sól

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i 1 łyżeczką papryki czerwonej.
2. Podsmażyć mięso na rozgrzanym oleju przez około 5 minut.
3. Cebulę, paprykę oraz cukinię pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa. Całość chwilę przesmażyć (aż cebula się zeszkli), dodać pomidory w puszce i zalać 1 szklanką wody. Gdy woda się zagotuje, przemieszać i przelać wszystko do garnka.
4. Dolać 0,75 litra wody, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Gotować 30 minut.
5. Dodać koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy, doprawić solą i pieprzem, gotować około 20 minut. Podawać na ciepło.

Smacznego!