Zupa krem z ciecierzycy

Pyszna i prosta w wykonaniu, zupa krem z ciecierzycy, podana z groszkiem ptysiowym oraz pestkami słonecznika.

Zupa krem z ciecierzycy

Składniki:

• 3/4 szklanki suchej ciecierzycy
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól/pieprz
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 750 ml wody
• dodatkowo: groszek ptysiowy, pestki słonecznika

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zalać litrem wody i odstawić na 12 godzin.
2. Po tym czasie przepłukać ziarna i zalać 750 ml wody. Gotować ciecierzycę przez godzinę.
3. Dodać marchew i ziemniaki pokrojone w kostkę oraz sól i pieprz. Gotować około 15 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, ostrą paprykę i gotować jeszcze przez 5 minut.
4. Zblendować zupę na gładki krem. Dolać wody jeśli zupa jest za gęsta.
5. Doprawić do smaku i podawać z wybranymi dodatkami.

Smacznego!