Makaron z warzywami w sosie pomidorowym

Makaron z warzywami w sosie pomidorowym to super danie dla całej rodziny. Prosto, szybko, a także smacznie i kolorowo. Gdy podasz taki obiad wszyscy są zadowoleni 🙂

Makaron z warzywami w sosie pomidorowym

Składniki:

• 3-4 średnie marchewki
• 1/2 główki brokuła
• 1 cebula
• 250g mięsa mielonego z szynki lub indyka
• 1 puszka pomidorów
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 200g makaronu
• sól/pieprz
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• opcjonalnie: parmezan do posypania gotowego dania

Przygotowanie:

1. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki, brokuła podzielić na mniejsze kawałki, cebulę pokroić w kostkę.
2. W garnku zagotować wodę, dodać szczyptę soli i wrzucić marchewkę, gotować około 15 minut. Następnie dodać różyczki brokuła i gotować wszystko jeszcze 3 minuty. Ugotowane warzywa odcedzić.
3. W wodzie po warzywach ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.
4. W czasie, gdy makaron się gotuje rozgrzać patelnię, wlać łyżką oleju, dodać pokrojoną cebulkę i chwilę podsmażyć. Następnie dodać mięso mielone, szczyptę soli i pieprzu i dalej smażyć.
5. Gdy mięso będzie już usmażone dodać pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy (ostrą paprykę, oregano i zioła prowansalskie). Pomidory podzielić na mniejsze części przy pomocy drewnianej łyżki. Wlać szklankę wody, wszystko wymieszać i zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować około 3 minut.
6. Do sosu dodać ugotowane warzywa oraz makaron, całość wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Ułożyć porcję makaronu na talerzu, posypać parmezanem. Gotowe 🙂

Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się pomysł na makaron z warzywami, to z pewnością zaciekawi Cię przepis na:

• prosty, sycący makaron z gruszką i szpinakiem,
• obiad w 10 minut, czyli makaron z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i serem feta,
• makaron z sosem sojowym, mięsem mielonym i warzywami.